Nutrição Clínica
Dra. Simone de Vasconcelos Generoso
Nutricionista, doutora pela Universidade Federal de Minas Gerais na área de Ciências de Alimentos (2010). Especialista em nutrição clínica pelo Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral (GANEP) (2006). Atualmente é professora adjunta do curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG. Experiência na área de Ciência de Alimentos e Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: probióticos, permeabilidade intestinal, imunomoduladores, suporte nutricional e transplante hepático.
Dra. Solange Silveira Pereira
Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Viçosa (MG), especialista em Nutrição Clínica (UVA/RJ), mestrado em Ciência dos Alimentos e doutorado em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é professora Adjunto do curso de Nutrição na Universidade Federal de Uberlândia (MG). Possui experiência em Nutrição Clínica e atua principalmente nos seguintes temas: terapia nutricional, obesidade, tecido adiposo, adipocinas e inflamação.
Msc. Gisele Araujo Magalhães
Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Ouro Preto. Mestrado em Ciências da Saúde na Área da Saúde da Criança e Adolescente pela Faculdade de Medicina da UFMG. Coordenou o curso de Nutrição, foi professora assistente dos cursos de Nutrição, Educação Física, Estética e Cosmética e coordenadora do estágio de Nutrição Clínica do Centro Universitário UniBH. Atuou como nutricionista do Hospital Socor. Atualmente nutricionista clínica do Ceuts Hospital Dia. Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em Docência e Nutrição Clínica ambulatorial. Em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: anorexia, bulimia, transtorno alimentar, obesidade, deficiência nutricional, oncologia, diabetes, dislipidemia e hipertensão.
Dr. Rafael Moreira Claro
Professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Pós-doutorado em epidemiologia nutricional no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (NUPENS/USP). Doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2006). Graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2003). Atualmente é pesquisador científico do NUPENS/USP. Possui experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Epidemiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: economia da alimentação e da nutrição, consumo alimentar, inquéritos dietéticos, hábitos alimentares, determinantes da alimentação.
Dra. Luciane Daniele Cardoso
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2000) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais (2012), área de concentração Saúde da Criança e do Adolescente. Atualmente é Professora Adjunta no departamento de Farmácia e Nutrição da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), onde atua na área de Nutrição em Saúde Coletiva. Tem experiência em estudos epidemiológicos em Nutrição com ênfase em Avaliação Nutricional e da Composição Corporal e sua relação com a Saúde. Atua principalmente nas seguintes áreas: avaliação nutricional de grupos populacionais, avaliação da composição corporal, consumo alimentar, obesidade, síndrome metabólica e adolescente.
Dr. Gilberto Simeone Henriques
Nutricionista graduado pela Universidade Federal de Viçosa (1995), com mestrado e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1998 e 2002). Foi professor titular da Faculdade Evangélica do Paraná. Atualmente é professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Líder do grupo de pesquisa Laboratorio Experimental de Nutrição (LEXNUT). Tem experiência na área de Nutrição Humana, com ênfase em Nutrição Experimental sendo suas linhas de pesquisa a biodisponibilidade de minerais tais como zinco e cobre, metaloenzimas em sistemas biológicos, biomarcadores e expressão gênica induzida por micronutrientes.
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto, mestrado e doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é professora adjunto IV do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: Unidades de Alimentação e Nutrição, produção de refeições, qualidade, gastronomia, avaliação nutricional, obesidade e síndrome metabólica.